AGRITURISMO

Non tutti conoscono le regole da rispettare per rientrare nella definizione “Agriturismo”:
– utilizzo di prodotti della propria azienda agricola,
– di aziende agricole limitrofe,
– nel caso in cui il territorio non disponga degli ingredienti necessari si può attingere al massimo dalle regioni limitrofe.

 

È con orgoglio che rispettiamo questa filosofia nella creazione dei piatti della tradizione piemontese che proponiamo sulle nostre tavole. 

 

Il nostro obiettivo è quello di farvi sentire a casa, come se i piatti fossero preparati dalla nonna.

Antipasti

Nella selezione degli antipasti spiccano i piatti tipici della tradizione, quali il vitello tonnato ma anche l’insalata di gallina bianca di Saluzzo, la trota salmonata in carpione, la giardiniera fatta con le verdure dell’orto, seguendo i cicli stagionali.

Primi

In Piemonte è una vera e propria passione quella dei primi fatti in casa. Agnolotti ripieni ai tre arrosti e verza, tajarin tagliati a mano, il tutto fatto con le uova delle nostre galline. Una menzione speciale meritano le “ravioles della Val Varaita”, tipico piatto fatto con patate di montagna, tomino di Melle e condito con burro d’alpeggio. Trovano spazio anche i minestroni con le nostre verdure di stagione.

Secondi

La nostra offerta varia fra carni rosse e carni bianche provenienti da cooperative agricole del territorio e da un luogo speciale di cui siamo orgogliosi: la nostra aia…


Secondi

La nostra offerta varia fra carni rosse e carni bianche provenienti da cooperative agricole del territorio e da un luogo speciale di cui siamo orgogliosi: la nostra aia…

Dolci

I dolci spaziano dal Bönet alla piemontese, alle pere Martinsec, crostate con martellata di nostra produzione, torte di mele… Rigorosamente cucinati con prodotti a Km0.


Dolci

I dolci spaziano dal Bönet alla piemontese, alle pere Martinsec, crostate con martellata di nostra produzione, torte di mele… Rigorosamente cucinati con prodotti a Km0.

Carta vini

La carta vini, oltre a quelli della nostra cantina, presenta una selezione di piccoli produttori che seguono la nostra filosofia, che ricercano la qualità al di la quantità.

Merenda Sinoira

Nel Piemonte rurale la merenda sinoira è una tradizione che anticipa di diversi decenni quello che oggi è chiamata apericena. Qui in agriturismo potete godere di questa usanza dove trovano ampio spazio i salumi e i formaggi del territorio abbinati ai nostri vini.

Merenda Sinoira

Nel Piemonte rurale la merenda sinoira è una tradizione che anticipa di diversi decenni quello che oggi è chiamata apericena. Qui in agriturismo potete godere di questa usanza dove trovano ampio spazio i salumi e i formaggi del territorio abbinati ai nostri vini.